Dieta ketogeniczna: wady i zalety

20 lat temu dietetycy zalecali unikanie tłuszczu. 10 lat temu węglowodany uznano za głównych wrogów. W obu przypadkach założono, że ilość kalorii i składników odżywczych, które organizm otrzymuje z pokarmów białkowych. Obie metody są skuteczne i nadal mają zastosowanie. Ale ostatnio tłuszcze zostały zrehabilitowane w ramach nowej diety. Ten sposób odżywiania wymaga wyeliminowania z diety większości węglowodanów (w tym owoców i warzyw) oraz skoncentrowania się na pokarmach tłustych i w mniejszym stopniu białkowych. Liczba spożywanych dziennie kalorii nie jest większa niż w innych dietach. Rzecz w tym, że przy diecie…